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Feiertage und Feste in Deutschland
Feiertage und Feste in Deutschland
Eine illustrierte Reise durch das Jahr
Diese Seiten sind Teil des Ergebnisses eines gemeinsamen Projektes
„Feste und Feiertage in unseren beiden Ländern".
Mittelschule Nr. 38 Tschita / Russland
Grund- und Oberschule „Johannes Clajus" Herzberg / Deutschland
Inhaltsverzeichnis
II Beschreibung ausgewählter Anlässe
1. Silvester/Neujahr
2. Fasching
3. Ostern
4. Der 1. Mai
5. Himmelfahrt
6. Pfingsten
7. Heimatfeste
8. Tag der Deutschen Einheit
9. Reformationstag und Halloween
10. Advent
11. Weihnachten
II Kalender 2011
Silvester/Neujahr
Wann?
„Silvester" nennt man den letzten Tag im Jahr, also den 31. Dezember. Darauf folgt der 1. Januar und das ist bei uns „Neujahr".
Warum?
Im Jahr 1582 verlegte die Gregorianische Kalenderreform den letzten Tag des Jahres vom 24. Dezember auf den 31. Dezember, den Todestag des Papstes Silvester I.. So entstand das Silvesterfest, denn die Gläubigen feierten das Fest für ihren gestorbenen Papst.
Wie?
In Deutschland gibt es viele Bräuche. Am Silvesterabend 1 gibt es in vielen Familien Karpfen oder Kartoffelsalat mit Würstchen als Abendbrot. Man unterhält sich, spielt
lustige Spiele oder sieht Fernsehen. Das neue Jahr beginnt bei uns meist mit Feuerwerk 2 , Böllern oder Bleigießen. Das Feuerwerk vertrieb früher böse Geister 3 . Oft wünscht man sich auch viel Glück und dass das neue Jahr besser wird als das alte.
Kochrezept
 Silvesteressen 4 „Karpfen blau"
Zutaten für den Karpfen: Für die Sauce:
Butter
1 Karpfen ca. 1,5 kg (frisch) Mehl
1 Bund Suppengrün 1/2 l Brühe
1 Zwiebel 2-3 Esslöffel Meerrettich
Butter 2 Esslöffel Sahne
Salz Salz, Zitronensaft,
Zucker
Den Karpfen auf einem nassen Brettchen vorbereiten. Ist der Karpfen nicht frisch mit 1/8 l siedendem Essigwasser übergossen, dann färbt er sich auch mit getrockneter Schleimhaut blau. Den Fisch immer mit Salz einreiben. In eine große Pfanne soviel Wasser geben, bis der Fisch bedeckt ist. In das Wasser Salz, Zwiebel (grob geschnitten) und Suppengrün geben und zum Kochen bringen. Den Fisch vorsichtig einlegen und auf kleinster Flamme gar ziehen lassen. Auf einer großen ovalen Platte mit ausgelassener Butter servieren. Dazu schmecken einfache Salzkartoffeln.
Sauce:
Butter und Mehl hell anschwitzen, Brühe dazugeben und kurz aufkochen lassen, Meerrettich und Sahne verrühren und zur Sauce geben, mit Salz, Zitronensaft und Zucker abschmecken
1 новогодный вечер
2 фейерверк
3 злые духи
4 новогодный ужин
5 хрен
Fasching/Karneval
Wann?
Der Fasching beginnt am 07.01. und erreicht seinen Höhepunkt in den letzten Tagen (z.B. Rosenmontag, Fastnachtsdienstag) vor Aschermittwoch. Viele Menschen feiern auch schon am 11.11. Karneval. Am Aschermittwoch, das ist der 46. Tag vor dem Ostersonntag, ist die
Faschingszeit zu Ende.
 Warum?
Vor dem Osterfest gab es eine vierzigtägige Fastenzeit 1 . Es wurde vorher noch einmal richtig gefeiert. Auch böse Geister 2 sollten vertrieben werden.
Wie?
An den Tagen vor dem Aschermittwoch wird in Ausgelassenheit, Fröhlichkeit und überschäumender Lebensfreude gefeiert. Man verkleidet sich und bemalt seine Gesichter. Dann nimmt man an lustigen
Veranstaltungen teil. In großen Städten gibt es am Rosenmontag bunte Umzüge mit vielen Menschen, viel Konfetti, Bonbons und Spaß.
Backrezept
„Berliner" (oder „Pfannkuchen" oder „Krapfen")
100 g Butter oder Margarine 3 Tropfen Bittermandelöl
125 ml Milch 1 Teelöffel Salz
500 g Mehl (Weizenmehl) 2 Ei(er)
1 Packung Hefe (Trockenbackhefe) etwas Zucker
30 g Zucker 300 g Konfitüre
1 Pck. Vanillezucker Fett, zum Ausbacken
Zubereitung:
Milch in einem kleinen Topf erwärmen und die Butter darin zerlassen. Hefeteig: Mehl in eine Rührschüssel sieben und sorgfältig mit der Hefe vermischen. Übrige Zutaten und die warme Milch-Butter-Mischung hinzufügen und alles mit einem Handrührgerät kurz verrühren. Dann auf
höchster Stufe in etwa 5 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich vergrößert hat.
In der Zwischenzeit das Fett in einem Topf auf etwa 180°C erhitzen, so dass sich um einen in das Fett gehaltenen Holzlöffelstiel Bläschen bilden. Den Teig leicht mit Mehl bestäuben, aus der Schüssel nehmen und auf der Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten. Den Teig in 16 gleich große Stücke teilen. Jedes Teigstück zu Bällchen rollen. Darauf achten, dass der Teig keine Risse hat. Teigbällchen zwischen 2 mit Mehl bestäubten Tüchern nochmals gehen lassen, bis sie sich sichtbar vergrößert haben. Die Teigstücke in das siedende Fett geben, von beiden Seiten goldbraun backen, mit einem Schaumlöffel herausnehmen und gut abtropfen lassen. Die Berliner noch heiß in Zucker wenden und dann erkalten lassen. Füllung: Marmelade in einen Spritzbeutel füllen. In jeden Berliner damit seitlich durch den hellen Rand etwas Füllung spritzen.
1 время голодания
2 призраки
Ostern 1
Wann?
 Der Ostersonntag ist immer der erste Sonntag nach dem ersten Frühlingsvollmond 2 und liegt zwischen dem 22. März und dem 25. April.
Der darauf folgende Montag wurde in Deutschland ein zweiter Osterfeiertag.
Der Freitag davor ist als „Karfreitag" ebenfalls ein gesetzlicher Feiertag.
Warum?
Ostern ist in der christlichen Tradition das Fest der Auferstehung von Christus. Am Karfreitag 3 gedenkt man dem Leiden und dem Tod des „Herrn".
Wie?
Für die Christen ist Ostern das wichtigste Fest der Kirche. Zu dieser Zeit gehören nicht nur Gottesdienste. In Gebieten mit vielen katholischen Menschen gibt es besondere Umzüge („Prozessionen"). Die slawischen Sorben (sie leben in der Lausitz) reiten stolz auf geputzten Pferden von Ort zu Ort.
Alle Menschen haben in ihren Familien und Heimatgebieten bestimmte Bräuche. Überall bekannt ist das Färben und Gestalten der Ostereier. Man verwendet sie zum Schmücken und
natürlich auch zum Essen. Kinder kennen verschiedene Spiele. Eier werden um die Wette
einen Hang herunter gerollt. Zwei Kinder klopfen ein Ei gegeneinander. Sieger ist das
Kind, wenn sein Ei ganz bleibt. Die Kinder müssen vorher die Ostereier suchen. Erwachsenen macht das ebenso viel Spaß. Andere kleine Geschenke findet man auch oft im Gras, im Wald oder in der Wohnung.
Backrezept
Klassischer Hefezopf 4 – Osterzopf
Zutaten:
500 g Mehl
20 g Hefe
1/8 L Milch
65 g Zucker
1-2 Eier (je nach Größe)
eine Prise Salz
1 Vanillezucker
50-65 g Fett
je nach Geschmack Rosinen dazugeben
Belag nach Wunsch: Haselnusstückchen, Mandelblättchen oder –Splitter, Mohn,
grober Zucker, 4-6 hartgekochte, buntgefärbte Eier
Zubereitung:
Aus Mehl, Milch, Hefe und Zucker den Hefeteig 5 herstellen und noch mindestens eine
halbe Stunde gehen lassen. Nochmals durchkneten, in 3 gleichmäßige Teile schneiden. Die
Teile zu einem Strang auf dem Brett rollen, und auf einem Backblech 6 (mit Backpapier
auslegen) lose zu einem Zopf flechten. Den Zopf obenauf mit Fett bepinseln, beliebig mit
einem Belag aus Mandelstückchen, grobem Zucker oder Mohn bestreuen, die
hartgekochten 7 bunten Eier etwas in den Zopf eindrücken, auf die mittlere Schiene des
Backofens 8 schieben und nochmals im Backofen gehen lassen (10-15 Min.) Dann 25-30
Minuten auf 210 ° backen 9 , 5-10 Min. bei 0° ruhen lassen. Der Zopf ist fertig, wenn die
obere Kruste goldbraun ist.
1 пасхи
2 весение полнолуние
3 страстная пятница
4 дрожжевая коса
5 дрожжевое тесто
6 противень
7 сваренные вкрутую (яйца)
8 духовка
9 пекать
1. Mai
Wann?
1. Mai
Warum?
Der Tag wird auch als Tag der Arbeit, Maifeiertag 1 oder Kampftag der Arbeiterbewegung bezeichnet. Anfang 1886 rief die nordamerikanische Arbeiterbewegung zur Durchsetzung des Achtstundentags zum Generalstreik am 1. Mai auf – in Anlehnung an die Massendemonstration
am 1. Mai 1856 in Australien, welche ebenfalls den Achtstundentag forderte.
Wie?
Gewerkschaften 2 organisieren Demonstrationen. Sie kämpfen für sichere Arbeitsplätze und bessere Arbeitsbedingungen. Viele Menschen gestalten mit ihrer Familie einen schönen, ruhigen Tag. Sie wandern zum Beispiel in der Natur. Fleisch und Wurst schmecken bei schönem Wetter hervorragend. Maibräuche 3 und Traditionen rund um den 1. Mai haben sich viele erhalten. Die Maibräuche beginnen bereits in der Nacht davor. Das Aufstellen von Maibäumen 4 , geschmückt mit Kranz und Bändern, ist in Deutschland weit verbreitet, vor allem in Dörfern und kleinen Städten. Um das Stehlen des Maibaumes zu verhindern, werden sie (zumeist auch heute noch) in der Nacht bewacht. Für das "Maibaumklettern" wird der Stamm mit Seife eingerieben - was das Klettern sehr erschwert. Fester Bestandteil der Maitraditionen ist
auch die Nacht vor dem 1. Mai: die Walpurgisnacht 5 . Mit den Hexen 6 und Dämonen vertrieb man in alten Zeiten auch die Winterszeit.
Grillrezept
Thüringer Rostbrätel
Zutaten:
1 kg Schweinekamm 7 ohne Knochen
200g Senf (z.B. Original Erfurter Born Senf)
0,5 l Bier (am besten Schwarzbier, z.B.
Köstritzer)
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
10 g Salz
1 g gemahlenen schwarzen Pfeffer
1 g Thüringer Majoran
1 g gemahlenen Kümmel
Zubereitung:
Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden Knoblauch schälen und in die Schüssel pressen
Senf, 200ml Bier, Knoblauch, Zwiebelscheiben und die Gewürze in die Schüssel geben.
Alle Zutaten miteinander homogen vermischen Schweinekamm in dünne Scheiben à ca. 100g schneiden Fleisch dünn plattieren 8 . Fleisch zur Marinade in die Schüssel geben und mit dieser gut vermischen. Schüssel abdecken und das Fleisch im Kühlschrank! für
mindestens 2 Tage marinieren. Die rohen Rostbrätl auf dem Holzkohlegrill grillen 9 und hin
und wieder mit dem restlichen Bier ablöschen.
1 день 1-ого мая 5 ночь Валпургиса
2 профсоюз 6 ведьмы
3 майский обычай 7 гребень свиней
4 майское дерево 8 стучать
9 обжаривать
Christi Himmelfahrt 1
Wann?
Christi Himmelfahrt wird 39 Tage nach dem Ostersonntag 2 gefeiert.
Warum?
Historisch 3 gesehen wird an diesem Tag die Auferstehung 4 von Jesus Christus gefeiert.
Das Fest Christi Himmelfahrt wird in der Katholischen Kirche, der Orthodoxen Kirche
und der Anglikanischen Kirche als Hochfest begangen.
Wie?
In Deutschland ist es seit 1936 auch gesetzlicher Feiertag, ebenso in vielen anderen Ländern. Gläubige Menschen können Gottesdienste 5 besuchen.
Im weltlichen Bereich entwickelte sich in Deutschland der Feiertag zum Vatertag, auch
als Männertag oder Herrentag bezeichnet. An diesem Tag gibt es Bräuche, zum Beispiel die Herrenpartie. Das ist eine Kutschfahrt, Fahrradfahrt oder Wanderung in die Natur mit Konsum von Alkohol. In der letzten Zeit gibt es häufig auch Ausflüge mit der ganzen Familie.
Im Jahre 2008 fiel Christi Himmelfahrt mit dem Feiertag „Tag der Arbeit" (1. Mai) zusammen. Diese Konstellation tritt aber nur sehr selten ein, zuvor zuletzt im Jahr 1913 und nach 2008 erst wieder 2160.
In der Stadt Aachen wird jährlich zu Christi Himmelfahrt der Karlspreis an bedeutende Personen verliehen.
Rezept
Picknickkorb
Zutaten für 6 Personen:
1 Zwiebel
250g gemischtes Hackfleisch 6
1 Eigelb 7
2 EL Paniermehl 8
Salz
Pfeffer
2 EL Öl
150g Schafskäse 9
50g paprikagefüllte große grüne Oliven 10
2 Tomaten
1 Mini-Römersalat
6 Baguettebrötchen
ca. 1 EL mittelscharfer Senf 11
Zubereitung
Zwiebel schälen, fein würfeln. Hack, Eigelb, Zwiebelwürfel und Paniermehl verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zu 6 kleinen Bällchen formen und im heißen Öl rundherum ca. 5 Minuten braten. Schafskäse in Würfel, Oliven in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Salat putzen, waschen und trocken tupfen. Baguettebrötchen tief einschneiden, etwas auseinanderbrechen und dünn mit Senf bestreichen. Mit Salatblättern auslegen. Je 1 Hackbällchen, Käsewürfel, Tomaten- und Olivenscheiben darin verteilen.
Für den Transport eventuell mit Spießen feststecken.
1 вознесение 6 фарш
2 пасхальное воскресенье 7 жельток
3 исторический 8 сухары
4 воскресенье 9 овчинный сыр
5 богослужение 10 зеленые оливки с красным перцем
11 средняя горчица
Pfingsten 1
Wann?
Vom Ostersonntag zählt man immer 50 Tage bis zum Pfingstsonntag 2 .
Deswegen befindet sich der Pfingstsonntag stets zwischen dem 10. Mai
und dem 13. Juni.
In Deutschland ist auch Pfingstmontag ein Feiertag.
Warum?
Die Gläubigen feiern die Entsendung 3 des Heiligen Geistes 4 . Sie betrachten damit Pfingsten als Entstehung der christlichen Kirche. Viele Menschen kennen diese Bedeutung aber nicht.
Wie?
In vielen Gebieten Deutschlands existieren Pfingstbräuche, so zum Beispiel das Pfingstbaumpflanzen in der Lüneburger Heide und in Mecklenburg das Schmücken des Pfingstochsen 5 .
In manchen Teilen ist die Unruhnacht 6 (Bosheitsnacht) von Sonntag zu Montag. Früher sollten in dieser Nacht böse Geister ausgetrieben werden. Heute werden Mitbürgern verschiedene Streiche gespielt, zum Beispiel wird die Gartenbank des Nachbarn versteckt, oder eine
Haustür wird mit Blumenkästen verstellt.
Ein weiterer Brauch: In der Pfingstnacht stellen Junggesellen 7 ihrer Freundin eine Birke an die Hauswand. Dies symbolisiert seine Liebe zu ihr.
An vielen Kirchen und Häusern in den Dörfern schmücken Birken die Türen.
Kochrezept
Spargel 8 mit Schnitzel 9 und Kartoffeln
Zutaten:
4 Scheiben Schnitzelfleisch
1 kg Spargel
1/2 kg Kartoffeln
Zubereitung:
Frischen Spargel schälen 10 . Kartoffeln schälen und kochen 11 . Schnitzel
panieren und braten 12 . Den Spargel bei schwacher Hitze im Salzwasser
mit 1 Prise Zucker garen lassen. Kartoffeln und Spargel abgießen. Auf
dem Teller anrichten 13 und Kartoffeln und Spargel mit zerlassener 14
Butter übergießen.
1 троица 8 спаржа
2 троицкое воскресенье 9 шницель
3 послание 10 чистить
4 святой дух 11 варить
5 троицный вол 12 жарить
6 ночь безпорядков 13 подготовить
7 холостяки
14 растопленное масло
Heimatfeste
Wann?
Oft in der warmen Zeit des Jahres (Frühling, Sommer, Herbst), ein Wochenende oder eine Woche lang
Warum?
Die Menschen wollen in ihren Dörfern und Städten zusammen mit Freunden, Nachbarn, Bekannten und Fremden feiern.
Die Feste sind ein wichtiger Teil des Gefühls für die Heimat.
Wie?
Es finden viele Veranstaltungen mit Sport, Kultur und Spaß statt. Die Menschen können sich beteiligen oder zuschauen.
Beispiele: Tanzen und Singen (Playback)
lustige und ernste Sportstaffeln
Schießen
Fahren mit Booten auf einem See
Auf dem Festplatz stehen Stände für die Verpflegung. Für die kleinen und großen Kinder gibt es alte und moderne Karussells.
Rezepte für Salate
Bunter Nudelsalat
mit Schinken und Salami
Zutaten für 4 Portionen
250 g Nudeln
Etwas Salz
1 Stück Paprikaschote (rote)
250g Schinken
70g Salami
1 Stück Gewürzgurke
Etwas Zitronensaft 2
2 Esslöffel Öl
Etwas Salz
Etwas Pfeffer 3
Zubereitung:
Nudeln bissfest kochen, mit kaltem Wasser
abschrecken und abkühlen lassen.
Paprikaschote waschen, entkernen und in
Streifen schneiden. Schinken und Salami
ebenfalls in Streifen schneiden. Gurke in
dünne Scheiben schneiden. Die geschnittenen
Zutaten mit den Nudeln mischen.
Zitronensaft und Öl vermischen. Die Marinade
mit Salz und Pfeffer abschmecken und über
die Nudelmischung
geben. Gut
verrühren und zwei
Stunden ziehen
lassen.
Bunter Reissalat
Zutaten für 4 Portionen
1 Packung Kochschinken
4
250g Gouda
5
2 Esslöffel Zucker
2 Packung Salatfix
6
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Stück Apfel
3 Stück Paprika
2 Tassen Reis
7
Zubereitung:
Die zwei Tassen Reis mit dreieinhalb Tassen
Wasser (leicht gesalzen) in einen Topf geben
und aufkochen lassen. Deckel drauf und die
Kochplatte abschalten. Man kann natürlich
auch Kochbeutelreis benutzen. Der Reis sollte
dann allerdings nach dem Kochen nicht
"zerkocht" und noch schön körnig sein.
Eine gelbe, rote und grüne Paprika waschen
und in kleine Würfel schneiden. Ebenso den
Apfel, Kochschinken und den Käse in kleine
Würfel schneiden (ungefähr erbsengroß).
Nun das Salatfixpulver (mein Favorit:
Gartenkräuter) nach Anleitung zubereiten
und zusätzlich noch mit dem Zitronensaft,
Zucker, etwas Salz und Pfeffer anrühren.
Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und
gut durchziehen lassen. Wer gekörnte Brühe
zu Hause hat kann auch das anstelle des
Salzes zum Würzen benutzen.
1 макароны
2 сок лимона
3 чёрный перец
4 варенна ветчина
5 сыр
6 приправо
Tag der Deutschen Einheit 1
Wann?
Der Tag der Deutschen Einheit ist am 3. Oktober.
Warum?
An diesem Tag im Jahr 1990 wurden die Deutsche Demokratische
Republik und die Bundesrepublik Deutschland wiedervereinigt. In den
Monaten davor gab es die Grenzöffnung (,,Mauerfall" genannt). Den
gesamten Zeitraum bezeichnet man auch als ,,Die Wende".
Wie?
Konzerte in verschiedenen Städten, Veranstaltungen, Politiker halten
Reden über dieses Ereignis.
Kochrezepte
Kartoffeln mit Quark und Leinöl (Ostdeutschland)
Zubereitung:
2 Pfund kleine Kartoffeln mit der Schale kochen (Pellkartoffeln 2 ), in einer Schüssel heiß
auf den Tisch bringen und dazu 1 Pfund Quark mit etwas Milch sahnig rühren, eine
gehackte Zwiebel, etwas Kümmel, Salz, und Pfeffer unterrühren. Den Quark auf den
Teller verteilen und in eine kleine Vertiefung Leinöl dazugeben
Grünkohl mit Pinkel (nördliches Westdeutschland)
Zutaten:
2 kg Grünkohl 3 1 Brühwürfel
300 g magerer geräucherter Speck 4 Salz
4 Pinkelwürste (Grützwurst) oder 4 Kochwürste 5 Muskat
60 g Gänse- oder Schweineschmalz 6 1 Teelöffel Zucker 2 Zwiebeln
2 Esslöffel Semmelbrösel 7 1 Esslöffel Butter
Zubereitung:
1. Grünkohl von den Strünken befreien und portionsweise 3-4 mal in reichlich kaltem
Wasser waschen.
2. In einem großen Topf 1/4 l Salzwasser zum Kochen bringen, den abgetropften Kohl
einlegen und 10 Min. kochen. In ein Sieb geben und das Wasser in eine darunterstehende
Schüssel ablaufen lassen. Das Kochwasser aufheben, den Kohl grob hacken.
3. Zwiebelwürfel in heißem Schmalz glasig dünsten, Kohl dazugeben, kurz anschmoren und
mit der Kohlbrühe und etwas Wasser auffüllen. Mit Salz, Muskat, dem Brühwürfel und ein
wenig Zucker würzen.
4. Den Speck hineinlegen und 1 Std. mitköcheln.
5. Würste mit einer Gabel anstechen und 20 Min. im Kohl ziehen lassen.
Mit in Butter, Zucker und Semmelbröseln gebratenen kleinen Salzkartoffeln servieren.
1 праздник соединия Германии 5 сосиски
2 картошка – мундирка 6 жир
3 кормовая капуста 7 панированные сухары
4 сало
Reformationstag und Halloween
Wann?
31. Oktober
Warum?
Es war am Tag vor „Allerheiligen" 1 (01.11.) 1517: Martin Luther soll 95
Thesen in lateinischer Sprache an der Tür der Schlosskirche von
Wittenberg befestigt haben. Er wollte eine
akademische Diskussion zu Ablass 2 und Buße 3 der
Sünden beginnen. Dadurch wurde die Reformation
ausgelöst. Sie führte zur Entstehung der
Evangelischen Kirche.
Wie?
Der Reformationstag ist gesetzlicher Feiertag in den
Bundesländern Brandenburg, Mecklenburg-Vorpommern,
Sachsen, Sachsen-Anhalt und Thüringen. In Baden-
Württemberg ist an diesem Tag schulfrei.
Es finden in den evangelischen Kirchen Gottesdienste
statt.
Der Reformationstag hat dasselbe Datum wie das
amerikanische „Halloween"-Fest. Beide Feste sind nicht verwandt!
Halloween war früher ein katholischer Brauch 4 und stammt aus Irland.
Heute hat das Fest einen fröhlichen und teilweise schaurigen 5
Charakter. Der Sommer, und damit die helle
warme Jahreszeit 6 ,ist zu Ende. Nun beginnen die
dunklen Monate und die Kelten 7 glaubten, dass in
dieser Zeit die Seelen der Toten 8 die Erde
besuchen. Daher sind die typischen
Halloween-Verkleidungen auch ziemlich gruselig 9 :
Gespenster 10 , Skelette, Hexen 11 und Teufel 12 .
Kochrezept
Kürbissuppe (6 Portionen)
Zutaten:
900 g Kürbisfleisch (ca. 2kg Frucht)
1 große Dose Mais (850 ml)
100 g Butter
3 Teelöffel Zucker
Salz
1 Liter Milch
gemahlene Muskatnuss
Zubereitung:
Kürbisfleisch fein würfeln (bei frischer Frucht unbedingt vorher die
Fasern und Kerne entfernen).
Maiskörner pürieren, dann zusammen mit dem Kürbisfleisch in einem
Topf mit zerlassener Butter dünsten 13 .
Mit Zucker, Salz und etwas Muskatnuss würzen 14 .
Nach und nach Milch angießen, aufkochen und bei schwacher Hitze
20 Min. köcheln lassen.
Die Suppe mit dem Mixer oder einem Pürierstab nochmals fein pürieren,
aufkochen und sofort servieren.
1 праздник всех святых 8 души мёртвых
2 спуск 9 жуткий
3 искупление 10 призраки
4 обычай 11 ведьмы
5 ужасных 12 сатаны
6 время года 13 тушить
7 кельты 14 приправлять
Advent („Vorweihnachtszeit") 1
Wann?
Die vier Sonntage vor dem Weihnachtsfest bilden die Adventszeit.
Der erste Adventssonntag liegt zwischen dem 27. November und dem
3. Dezember.
Warum?
Der Advent ist die Vorbereitung der Christen auf Weihnachten. Sie
haben früher in dieser Zeit gefastet. Advent ist die Zeit der Buße.
Wie?
Für Kinder gibt es seit dem Jahr 1908 Adventskalender. Sie haben 24
Türen, von denen vom 1. bis zum 24. Dezember
jeweils eine geöffnet wird. Dahinter befindet
sich ein Bild oder ein Stück Schokolade.
Der Adventskranz 2 weist mit seinen vier
Kerzen auf das Licht hin, das Christus in
die Welt gebracht hat.
1839 gab es ihn
das erste
Mal. Jeden
Sonntag
wird eine
Kerze mehr angezündet.
Die Städte und Dörfer, Häuser und Vorgärten, Wohnungen und Fenster
werden geschmückt. Am Abend erstrahlen viele Tausend Lichter in der
Dunkelheit. Die Menschen besuchen Weihnachtsmärkte 3 . Sie können
hier gebrannte Mandeln, Lebkuchen und heiße Getränke kaufen.
Die kleinen Kinder sind vor Weihnachten sehr aufgeregt. Jeder kennt
das Gedicht:
Advent, Advent,
ein Lichtlein brennt.
Erst eins, dann zwei, dann drei, dann vier
und dann steht der Weihnachtsmann vor der Tür!
Backrezept
Haferflocken 4 -Makronen 5
Zutaten:
3 Eier
50 g Zitronat 6 , fein gewürfelt
1/2 Tasse Milch
250 g Zucker
50 g Butter
1 Zitrone
350 g Haferflocken
1 Päckchen Backpulver 7
Zubereitung:
Erst die Eier mit Zitronat, dem Zucker und der Milch schaumig
schlagen. Butter und den Saft von einer Zitrone dazutun. Jetzt die
Haferflocken mit dem Backpulver mischen und nach und nach unter die
Masse heben. Mit einem Kaffeelöffel die Masse auf runden Oblaten
verteilen. Bei 160 - 180 °C werden die Makronen gebacken. Nach nur 20
Minuten sind die Makronen dann fertig.
1 предрождественское время
2 предрождественский венок
3 рождественский рынок
4 овсяные хлопья
5 пирожное
6 цукат из лимоных корочек
7 пекарский порошок
Weihnachten
Wann?
24. Dezember heißt Heiligabend 1 .
25. und 26.Dezember sind Feiertage.
Warum?
Weihnachten wird seit dem Jahr 335 n. Chr. als Geburtstag von Jesus
Christus betrachtet. Es ist auch die Zeit der Wintersonnenwende 2 , die
von den Heiden (Nichtgläubigen) vor langer Zeit gefeiert wurde.
Wie?
Bei den kleinen Kindern kommt am 24.12. der Weihnachtsmann (in
manchen Gebieten Deutschlands das Christkind). Bevor er Geschenke
verteilt, sagen die Kinder Gedichte auf. Ein Beispiel:
Lieber, guter Weihnachtsmann,
zieh die langen Stiefel an,
kämme deinen weißen Bart,
mach dich auf die Weihnachtsfahrt.
Komm doch auch in unser Haus,
packe die Geschenke aus.
Ach, erst das Sprüchlein wolltest du?
Ja, ich kann es, hör mal zu:
Lieber, guter Weihnachtsmann,
guck mich nicht so böse an.
Stecke deine Rute ein,
will auch immer artig sein!
Bei den Großen werden die Geschenke unter den geschmückten
Weihnachtsbaum gelegt und am Abend geöffnet. An den beiden
folgenden Feiertagen besuchen sich die Verwandten und feiern
zusammen. Es werden Weihnachtslieder gesungen, man spielt
gemeinsam oder schaut sich interessante Sendungen im Fernsehen an.
An diesen Tagen werden viele Süßigkeiten und Nüsse genascht. Zum
Mittagessen gibt es Braten (Gans oder Reh oder anderes Fleisch).
Kochrezept
Weihnachtsgans – Gänsebraten
Zutaten
1 Gans 3 (ca. 4-5 kg)
2 süße Äpfel,
3 Sträußchen getrockneten Beifuß 4
500 ml kochendes Wasser
Salz, Pfeffer
Für die Soße:
500 ml Bratensud von der Gans
3 Esslöffel Mehl
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Zunächst die Gans waschen und trocken. Dann Flügel und Hals abtrennen. Innereien und überschüssiges Fett entfernen. Anschließend die Gans mit der Brust nach oben in einen Bräter oder auf ein tiefes Backblech legen. Fett, Hals, Innereien und Flügel mit dem Beifuß um die Gans herum verteilen. Jetzt die beiden Äpfel vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Äpfel in die Gans legen und die Öffnung mit Nadel und Faden grob zunähen. Anschließend den halben Liter kochendes Wasser über die Gans gießen und sie in den auf 180°C vorgeheizten Backofen schieben. Nach 30 Minuten die Gans wenden und die Temperatur auf 160°C verringern. Weitere 2 Stunden garen und den Braten alle 15 Minuten mit dem eigenen Sud
begießen. Zuletzt die Gans wieder auf den Rücken legen und mit einer Tasse kaltem Wasser übergießen, damit die Brust schön knusprig wird. Den Bratensud durch ein Sieb geben und mit etwas Mehl oder Soßenbinder andicken, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Gans mit Rotkraut und Kartoffelknödel 5 servieren - und genießen.
1 рождественский сочельник
2 солнцестояние
3 гусь
4 полынь
5
клецка, кнедли
Feiertage Feste
Neujahr 01.01. Rosenmontag 15.02.
Karfreitag 02.04. Fastnacht 16.02.
Ostersonntag 04.04. Tierparkfest 30.04. -
Ostermontag 05.04. in Herzberg 02.05.
Tag der Arbeit 01.05. Halloween 31.10.
Himmelfahrt 13.05. 1. Advent 28.11.
Pfingstsonntag 23.05. Heiligabend 24.12.
Pfingstmontag 24.05. Silvester 31.12.
Tag der Einheit 03.10.
Reformationstag 31.10.
1. Weihnachtstag 25.12.
2. Weihnachtstag 26.12.
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